（香港訊）隨著十二月平安夜的到來，世界各地的花藝師正夜以繼日地運用當季花卉與植材，將大自然最壯觀的冬季饋贈轉化為獨特的文化符碼，妝點從世俗家庭到神聖空間。從菲律賓馬尼拉用茉莉花環點綴的熱帶慶典，到瑞典斯德哥爾摩以聖誕玫瑰與松枝編織的北歐簡約，冬季花卉不僅是簡單的裝飾，更承載著跨越氣候、歷史、傳統與宗教的深刻意義，成為人類在歲末時節追求美好與希望的本能體現。
聖誕花的全球旅程與文化轉化
在眾多聖誕花卉中，一品紅是全球商業化最成功的典範之一。這種原產於墨西哥山區的植物，最初在阿茲特克文化中被稱為cuetlaxochitl，用於製作染料及退燒藥。一八二三年，美國首任駐墨西哥大使喬爾·羅伯茨·波因塞特將其引入美國。然而，真正使它成為聖誕象徵的，是西班牙殖民後的方濟會修士，他們將其猩紅色苞片與伯利恆之星的神聖意象聯繫起來。每年全球約售出三千五百萬盆一品紅，主要集中在聖誕節前兩週，標誌著它從原住民藥物到基督教圖騰的歷史性轉變。
在中美洲，尤其是在墨西哥瓦哈卡州的「蘿蔔之夜」（Noche de Rábanos），一品紅（當地稱flor de nochebuena）是節慶的主角。然而，在以節制為美的北歐，卻呈現截然不同的花藝哲學。
北歐的極簡主義哲學
斯堪地那維亞的平安夜佈置講究簡約與禪意，偏愛選用能夠長久維持生命力的在地材料，如常青的冷杉、杜松枝、以及搭配冬季漿果。哥本哈根的花藝師漢瑞克·約翰森指出，北歐的花藝師不去對抗寒冬，而是將冬季森林的純粹之美引入室內。他們的佈置通常高度依賴白色聖誕玫瑰（Helleborus niger），這種花朵在隆冬綻放，其潔白的花瓣在深綠色松枝襯托下顯得尤為神聖。
家庭中常見的待降節花環（Wreath），傳統上會燃點四根蠟燭，為即將到來的聖誕夜累積期盼感。瑞典則更注重實用性，花藝師會準備越橘枝（Lingonberry）、乾燥繡球花和耐寒的山茶花，這些花材必須能夠維持十二天的聖誕節期。
跨越信仰的植物符號
在東正教文化中，聖誕節（一月六日）的植物符號與農業與收穫息息相關。俄羅斯和烏克蘭傳統的核心裝飾是didukh（意為「祖父精神」），由小麥稈、松枝和罌粟莢組成，既是裝飾也是對豐收與祖輩精神的祈禱，體現了古代農業儀式與現代慶典的融合。
相對地，希臘的東正教花藝師則使用大量新鮮羅勒（vasilikas），羅勒在希臘傳統中與聖瓦西里相關，其濃郁的香氣被認為具有驅邪和淨化的作用，常與聖誕麵包（Christopsomo）一起擺放在平安夜餐桌上。
南半球的盛夏挑戰
在南半球，十二月的平安夜正值盛夏，這對歐洲傳統花藝構成巨大挑戰。澳洲的花藝師因此發展出擁抱本土植物群的獨特傳統。他們放棄了無法耐受高溫的常青樹環，轉而使用南半球的原生花卉，如澳洲聖誕樹（Ceratopetalum gummiferum），其葉片在節慶時節會轉為鮮紅色。其他常見的本土花材包括瓶刷花（Bottlebrush）、袋鼠爪（Kangaroo Paw）及金黃色的班克木（Banksia），這些植物即便在酷熱天氣下也能保持挺立，訴說著截然不同的尤加利森林故事。
花藝師瑪麗亞·桑托斯在馬尼拉用茉莉花編織繩索，而隔著大洋，英格麗·安德森在斯德哥爾摩用聖誕玫瑰營造燭光。無論地域或信仰如何，全球的花藝師都扮演著文化翻譯者的角色，以植物為媒介，將自然界的生機與人類對美好生活的渴望連接起來。他們的計時與預備，從九月訂購球莖開始，確保在十二月二十四日達到盛放的巔峰，證明了花卉藝術是全球節慶儀式中不可或缺的橋樑。