永續採購推動花卉供應鏈轉型
香港 – 傳統花卉市場長久以來依賴全球供應鏈，由厄瓜多爾玫瑰、荷蘭百合等進口花卉主導。然而，以永續發展為核心價值觀的 Z 世代（約 1997 年至 2012 年出生）消費者，正日益轉向本地種植選項，這一趨勢不僅重塑市場美學，也對全球花卉貿易產生深遠影響。
這股消費浪潮的核心驅動力，在於年輕一代對環境倫理的強烈關注。進口花卉所需的長途空運與低溫儲存，產生了巨大的碳足跡，加上工業化種植中常見的農藥使用與水資源消耗問題，都促使 Z 世代尋求更負責任的替代方案。
根據最新的消費研究，超過七成的 Z 世代受訪者表示，環境影響是他們制定購買決策時的關鍵因素。永續專家 Elaine Marsh 博士指出：「Z 世代深知他們的選擇具備影響力。他們期待花卉不僅帶來美感，更能『實踐善意』，包括支持道德勞動、減少排放和推動生物多樣性。」
本地花束：美學、真實性與社區連結
年輕消費者對本地花卉的青睞，除了環保考量外，亦源於對真實性與個性化的追求。不同於進口鮮花標準化且「完美」的外觀，本地花卉因其季節性、多樣性及更自然的美感而受到追捧。野花、本土植物與多年生花卉的獨特姿態，完美契合了年輕一代在社交媒體上對「上鏡」素材與個人敘事的偏好。
全國各地花藝師已留意到這股轉變。波特蘭花藝師 Jamie Li 觀察到：「我們發現越來越多 Z 世代客戶堅持要求本地來源的花卉。他們希望花束能講述當地社區的故事，而非僅僅是全球供應鏈的產物。這是一種對連結感和真實感的渴望。」
面對市場變化，一些頂級花卉品牌已開始調整策略，積極與城市花卉農場合作，推出配合本地花期輪換的季節性花卉系列，以滿足 Z 世代對產品透明度與敘事性的需求。
從消費到創造：Z 世代的園藝文化復興
在所有趨勢中，Z 世代對親手種植花卉的熱情最為引人注目。社群媒體平台如 TikTok 和 Instagram，已成為園藝教學與分享的熱門中心。無論是都市公寓的陽台花卉，還是精緻的室內花園，年輕人將園藝視為一種自我表達、創意實踐及永續生活的選擇。
正念教練 Aria Torres 認為：「照料植物本身具有療癒效果。它鼓勵人放慢腳步，專注於培育生命的過程。對於 Z 世代而言，這結合了環保意識與身心健康。」
受歡迎的自種花卉包括大麗花、向日葵以及可食用花卉如三色堇。許多年輕園丁透過社群媒體分享種植技巧和收穫，形成一個蓬勃發展的線上社群。更有一部分人將其愛好轉化為經濟活動，利用自產花卉佈置小型活動或在本地市場販售。
經濟與社會效益：重塑奢華定義
這種偏好本地種植的傾向，正為小型花卉農場和城市農場帶來顯著的經濟效益。花卉訂閱服務、農夫市集花束和流動快閃花店等模式均呈現強勁增長。
Marsh 博士補充說：「Z 世代正在重新定義『奢華』的含義。它不再關乎進口品牌，而是追求真實、永續，並支持自己的社區。他們要求產品必須符合自身的倫理價值觀。」
這股趨勢正在促使整個花卉供應鏈進行創新。傳統的分銷商開始探索本地採購選項，而城市垂直農場、水耕系統及社區共享花園等新型花卉栽培模式也應運而生。
Z 世代的消費選擇清晰地傳達了一個訊息：花卉的價值，不僅在於其外在的美麗，更在於其背後承載的意義。未來的花卉市場，正朝著一個以永續、真實和社區連結為核心的新型「綠色奢華」方向蓬勃發展。